问：如何在第一时间免费收到本 苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。苦瓜味苦，南方人多食为蔬，具有较高的营养价值和多种保健功效。下面就随小编一起来看看苦瓜的营养价值和保健功效，还有禁忌人群有哪些。
一、苦瓜的营养价值
苦瓜中含有多种营养素，特别是维生素C含量尤为突出，每克苦瓜含维生素C56毫克，为黄瓜的7倍，冬瓜的3倍，番茄的3倍。据分析，每克苦瓜含碳水化合物4.9克，蛋白质1.0克，脂肪0.1克，钙14毫克，磷35毫克。此外，还含有铁、锌、硒和维生素A、B族等。
二、苦瓜的功效1、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素，但最好的吃法还是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜含有的维生素，清炒会使这些维生素大量丢失，从而不能起到清凉败火的作用。
2、促进饮食：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。同时，苦瓜所含的生物碱类物质奎宁有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
3、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，常作为糖尿病患者的理想食品。
4、美容养颜：苦瓜具有美容养颜的功效，在燥热的夏天女性经常敷用上冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且还能滋润白皙皮肤、镇静和保湿肌肤。
5、减肥作用：苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根，同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养，减肥应该以身体健康为原则。
6、苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
7、苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效，深受广大群众的喜爱。
8、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
三、苦瓜的食用禁忌苦瓜虽好，但也不是每个人都适合吃的了，下面就让我们一起看看食用苦瓜的禁忌人群吧。1、脾胃虚寒的人
苦瓜是属于寒性的一种蔬菜了，因此吃了就容易出现体寒的情况，因此对于脾胃虚寒的人群来说，是不宜多食和生食苦瓜。特别是对于平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
2、需要补钙的人
苦瓜不仅是属于寒性的一种蔬菜了，而且苦瓜中的草酸含量也是非常丰富的了，吃了之后就会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充钙的人不能吃太多的苦瓜。
3、孕妇
孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜，如果吃苦瓜出现了胎动、流产等情况，那么后悔也来不及了。
综上所述，苦瓜虽然营养价值高，保健功能多，可以很好地促进人体健康，但是也不是每个人都适合吃苦瓜的。对于上面介绍的苦瓜禁忌人群，大家需要注意起来，如果不适合吃苦瓜，那么就不要勉强了。
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