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栝楼，这一多用途的植物，不仅以其多样的名称闻名，更因其独特的食用与药用价值而备受瞩目。这种属于葫芦科栝楼属的攀援藤本植物，原产于多个亚洲国家，如柬埔寨、日本、韩国等，后被引种至北高加索地区。在中国，它的身影遍布华北、中南、华东等广大地域，生长在海拔至米的山坡林下、灌丛中、草地以及村旁田边。历经越冬期与生长期（包括营养生长与生殖生长两个阶段），它大约需要20天来完成一个完整的生活周期。

栝楼的食用历史可追溯至中国唐代，那时人们就开始食用其根部，尤其是将其磨成粉后煮粥。宋代人继承了这一传统，同时还将栝楼用于制作乳酪等食品。此外，其干燥果实也可入药，具有润肺化痰、滑肠通便的功效，对于燥咳痰黏和肠燥便秘等症状有显著疗效。值得一提的是，其根部被称为天花粉，含有天花粉蛋白，这种物质不仅能清热生津，还能消脓排肿。更神奇的是，纯品天花粉蛋白甚至被用于中期引产和抗早孕。

根据成熟度分批采摘，成熟一批即采一批。采摘时，用剪刀在距离果实约5厘米的位置，连同果茎一同剪下，然后挂在通风干燥处晾干，这样便制成了全瓜蒌。

对于瓜蒌的炮制，首先需要选取原药材，去除其中的杂质和果柄，接着用清水洗净，再压扁后切成丝或块状，最后进行干燥处理。

若要制作蜜瓜蒌，则需取适量炼蜜，加入开水稀释后，与净栝楼丝或块拌匀，进行闷润。之后，将处理好的药材放入炒制容器内，用文火慢慢加热，炒至药材不粘手为止，最后取出放凉。每00公斤的栝楼丝或块，需要使用5公斤的炼蜜。

栝楼，这一中药材，在《日用本草》中记载其味苦，性质平凉且无毒。而成无己则描述其味道为苦，性质属寒。此外，《本草衍义补遗》中又提到其味道甘甜，质地润泽。这些描述共同构成了栝楼在中药领域中的独特性味与功效。

栝楼在中药学中，具有独特的归经特点。它主要归入肺、胃、大肠经，这一点在《本草汇言》中得到了明确记载，指出其能入手少阴、太阴经。同时，《新编》也指出，栝楼主要入肺、胃二经，这一归经特点为栝楼在中药领域的应用提供了重要的理论依据。

栝楼在中药学中，不仅具有独特的归经，还拥有多种功效。它能够清热涤痰，宽胸散结，同时还有润肠的作用。对于肺热咳嗽、痰浊黄稠、胸痹心痛等症状，栝楼都能发挥显著的治疗效果。此外，它还可以用于治疗乳痈、肺痈以及肠痈肿痛等病症。

在古代医学文献中，栝楼的功效与作用也有详细的记载。《名医别录》中提到，栝楼能够治疗胸痹，同时还有悦泽人面的功效。《本草纲目》则进一步阐述了其润肺燥、降火、治咳嗽等作用，同时还能涤痰结、利咽喉、止消渴，以及利大肠消痈肿疮毒。然而，脾胃虚寒、大便不实，以及有寒痰、湿痰者不宜服用栝楼，同时也不宜与乌头类药材同用。此外，食少便汤及寒痰、湿痰者在使用时也需谨慎，且应注意避免与干姜、牛膝、干漆等药材同用。

栝楼在医学上有着广泛的应用。它可以治疗干咳无痰，通过将熟瓜蒌捣烂绞汁，加入蜂蜜和白矾熬膏，频繁含咽，可以缓解症状。同时，栝楼还能治疗痰饮胸膈痞满，用大栝楼捶碎后焙干为末，加入半夏，用洗栝楼水熬成膏，制成丸剂服用。此外，对于小儿膈热咳嗽痰喘，可以使用瓜蒌实去子为末，以面和作饼子炙黄后服用。

在古代医学文献中，栝楼的功效与作用也有详细的记载。例如，《名医别录》中提到，栝楼能够治疗胸痹，同时还有悦泽人面的功效。《本草纲目》则进一步阐述了其润肺燥、降火、治咳嗽等作用，同时还能涤痰结、利咽喉、止消渴，以及利大肠消痈肿疮毒。然而，脾胃虚寒、大便不实，以及有寒痰、湿痰者不宜服用栝楼，同时也不宜与乌头类药材同用。

此外，栝楼在治疗胸痹方面也显示出显著的效果。例如，《金匮要略》中的栝楼薤白白酒汤和栝楼薤白半夏汤，都是通过栝楼与薤白、白酒的配伍，来治疗胸痹、喘息咳唾等症状。同时，栝楼还能治疗肺痿咳血不止和吐血等症状，如《圣济总录》中的黑神散，就是通过将瓜蒌取端正者焙干为末，配合其他药材来治疗这些症状的。

总的来说，栝楼在医学上具有广泛的应用价值，对于多种病症都有显著的治疗效果。然而，在使用时也需要注意一些禁忌和配伍问题，以确保安全有效地发挥其功效。

栝楼在医学领域有着广泛的应用，不仅能治疗多种病症，还能用于日常生活中的一些小问题。例如，成熟的瓜蒌内部物质可当作香皂使用，对于皲裂的皮肤有很好的恢复作用。此外，还有多款食疗方中包含栝楼，如瓜蒌大腹皮炖猪肚，这道菜不仅口感独特，还能宽胸散结、利水疏肝，非常适合肝硬化及糖尿病患者食用。

首先，将大腹皮和瓜蒌彻底清洗干净。接着，把猪肚清洗后，放入沸水中焯透，然后捞出备用。同时，准备好姜片、葱段和大蒜段。把处理好的猪肚放入炖锅中，再加入大腹皮和瓜蒌，注入ml的清水，并放入适量的盐、姜片和葱段。然后，将炖锅置于武火上烧至沸腾，转文火慢炖小时即可。

每日享用次，每次食用猪肚约50克，并随意饮用汤汁。