不得不说农村里真的是有着许多野味存在，对于这些土生土长的农村人那就是认识了解许多，毕竟在以前生活条件并没有很高的时候，人们就是经常会去出门去寻找来这些野味作为粮食。种类繁多的野味各有各的独特风味，对于这些野味很多不仅仅是美味，而且还具有具有一定的作用，因此人们依旧喜欢吃它们。

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说到农村里所存在美味且有一定价值的野味，那还真的是有许多，只是认识了解它们的人没有很多，那些以前经常吃到的农村人才知道它们的存在。了解这些野味美味以及价值的农村人就会在它们出现的时候而去寻找收获它们，带回家可以做成原生态的美味下饭菜，看看这位小伙在野外挖的这种野味，是不是你所认识的。

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是什么样的一种野味可以让小伙带着铁锹来到野外采挖它的呢？如果是认识了解这种野味的朋友就可以知道，这种野味它其实在农村里也是非常受欢迎的，通过小伙的介绍我们可以知道它叫做雷公笋，在现在这个时候就是它出现的时候，四五月春风化雨后雷公笋破土而出，嫩茎长得像笋，在雷电交加的天气长得最好，从而被人们称之为雷公笋。

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前几天很多地方也是下了好几天的大雨，这个时候就会有不少新鲜雷公笋出现，认识了解这种雷公笋生长习性的小伙，来到了有生长不少雷公笋的野外河边寻找它。带着铁锹到这比较潮湿的环境里就发现到了不少雷公笋，起初发现到的比较老小伙并没有将它采挖，而是在周边找到了才从土里长出来不久还是最嫩的野味。

不得不说这农村野味还是比较多，一会功夫就搞到了许多，对于这种雷公笋和竹笋一样只要将它外面的外壳剥掉剩下里面最嫩的部分，拿回家用水泡上10个小时再来炒肉吃，那口感就是非常的鲜美，味酸质脆的雷公笋多吃也是具有着消食去腻等的作用。不知道在你们家乡里这种雷公笋是不是也受到人们的喜欢？