胡萝卜的功效与搭配禁忌

胡罗卜是常见的一种食物，很多人喜欢它是因为它甜美可口，那么胡罗卜的功效与作用都有哪些呢?它与哪些食物相克?下面详细的介绍了胡萝卜相关的知识。

1.抗癌

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女性常吃胡萝卜，可以降低卵巢癌发病率。它能够提高机体免疫力，起到对抗癌症的目的。尤其是缓解癌症患者化疗副作用，保护身体脏器都有帮助。

2、抗衰老

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常吃胡萝卜可以帮助我们缓解衰老，我们知道人体的自由基因会损害细胞，它就是我们平时说的体内垃圾毒素。胡萝卜中含有的β-胡萝卜素能够有效的提高我们红细胞的活性，还能中和我们体内的抗氧化基因，起到抗衰老功效。

3、治疗皮肤病

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适量摄入β-胡罗卜素，能够维持正常的消化道、呼吸道、体表、内分泌系统、生殖系统等都有重要意义，还可以避免表皮细胞硬鳞状、角质化、多角质血疹性皮肤干燥症、皮肤多屑等皮肤病发生。

搭配禁忌

1、吃胡萝卜时勿放醋

胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

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2、胡萝卜与辣椒不宜一起生吃

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胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50°C时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

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编辑：吴艳梅、刘畅

校对：赵菊、于欣岐