一碟你猜不透的蜜饯,只有吃到核,也许你才

酒店房间内,放了一碟灰黑的干果,说是酱果,可免费试吃,吃的好可以去酒店的商店购买。我看着这黑色的干果,类似甘草榄或是话梅之类,但不明来自何方,不怎么想吃。

到了夜深人静时,寡淡之极,实在乏味,就拿了一粒来尝,竟然味道还可以,肉也较厚,还有,就是核好像有点大,在嘴巴里捣鼓着,怎么这么大的核,卵圆形,吐出来一看,有几个孔对着我,好眼熟啊,这不是南酸枣吗。

我在杭州植物园见过南酸枣,早春,满地的酸枣,果肉已经腐去,只剩一粒粒核。我也是见了植物园的标牌才知道这是南酸枣,就记得这果核了,顶端有五个小孔,很有意思。当时捡了一大袋,想做手串,回去用牙刷刷啊刷,下水道都要堵了,最后还是扔着一堆也没动手。

南酸枣树,漆树科南酸枣属落叶乔木

是有点像枣,也像苦楝子

南酸枣的果核

南酸枣能吃,不然名为枣又不能吃,容易误导,会出事儿。南酸枣也是相对北方的酸枣来名的。北方酸枣我前段时间在腾格里沙漠锁边公益林基地见过,酸枣还未完全成熟,小而圆,我摘了尝过,非常酸,据说完全熟了味道还行。

酸枣也叫野枣或是棘子,是鼠李科枣属植物,枣的变种,的确是我们说的枣子一类的,但南酸枣不是,南酸枣是漆树科植物,它与枣的距离还不及与芒果近。若是大家有印象,我讲芒果的时候提过,芒果也是漆树科,所以有些人说吃芒果过敏,也正常,要知道初次做大漆的也会过敏,倒是没说吃南酸枣会过敏。这是题外话。

这样的果肉,看着也不敢吃啊

据说可以酿酒

之所以南酸枣也被叫做枣,是因为果实的确像枣。我后来秋冬季去植物园又见到过南酸枣,还是一地的果,不过有些果肉没烂,捡起来看了,但还是下不了嘴。因为我觉得它更像大一号苦楝子,苦楝子小时候尝过,那味道真是苦,还有一股不怎么好的气味,而且苦楝子有毒。一朝被蛇咬十年怕井绳,南酸枣我没敢吃。

怕了十年的井绳,这次破了。这种被甘草炼过的南酸枣味道真也不错。看了边上写的说明,做成这样的东西叫酱果,我查了一下,也有写浆果,是湖南长沙一带流行的蜜饯小食,当地还叫它酸枣坨坨,酸枣粑粑,有用甘草、紫苏来做的。

最后,我还把一碟都给吃了,留下五六个核,但没想过做手串。

是本星球的一个长期科普项目

我们循着季节,细写文字,简单介绍

你若追随,定与自然合

赞赏就如甘草蜜饯,可以甜蜜你我

李葉飛

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