芒果（漆树科）是杧果（中国植物志）的通俗名（拉丁学名：MangiferaindicaL.），原产印度，全世界有70多个国家生产芒果，90％集中在亚洲的印度、巴基斯坦、孟加拉、缅甸、马亚西亚等国；非洲的东部和西部，坦桑尼亚、扎伊尔，美洲的巴西、墨西哥，美国的佛罗里达州和夏威夷州等均有栽培。中国的台湾、广东、广西、海南和福建南部，云南南部、东南部和西南部也均有芒果种植。芒果属漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。圆锥花序长20-35厘米，多花密集，被灰黄色微柔毛，分枝开展，雄蕊仅1个发育，长约2.5毫米，花药卵圆形，不育雄蕊3-4，具极短的花丝和疣状花药原基或缺；子房斜卵形，径约1.5毫米，无毛，花柱近顶生，长约2.5毫米。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。芒果有“热带水果之王”的美称，营养价值高。芒果热量约57卡路里（克/约1个大芒果肉），维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。每克果肉含维生素C56.4-.5毫克，有的可高达毫克；含糖量14-16%；种子中含蛋白质5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%。芒果还可以制作多种加工品，如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果等，叶可作清凉饮料，种子可提取蛋白质、淀粉（可做饲料）、脂肪（可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂）。
漆树科（Anacardiaceae）的一种乔木，原产印度。绿大乔木，高10-20米；树皮灰褐色，小枝褐色，无毛。叶薄革质，常集生枝顶，叶形和大小变化较大，通常为长圆形或长圆状披针形，长12-30厘米，宽3.5-6.5厘米，先端渐尖、长渐尖或急尖，基部楔形或近圆形，边缘皱波状，无毛，叶面略具光泽，侧脉20-25对，斜升，两面突起，网脉不显，叶柄长2-6厘米，上面具槽，基部膨大。芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质0.65%-1.31%，每克果肉含胡萝卜素-微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人体必需的微量元素〈硒、钙、磷、钾、铁等〉含量也很高。
芒果的名字来源于印度南部的泰米乐语。野芒果树的果实不能食用，印度人最先发现这种树，并栽培成可吃的芒果，还用它来遮蔽热带的骄阳，距今已有多年的历史。人们一致认为，第一个把芒果介绍到印度国以外的人是中国唐朝的高僧玄奘法师，后传入泰国、马来西亚、菲律宾和印度尼西亚等东南亚国家，再传到了地中海沿岸国家，直到18世纪后才陆续传到巴西、西印度群岛和美国佛罗里达州等地。
品种
1、桂七芒又名桂热82号，俗称桂七芒，树势中等，枝条开张花期较迟，属晚熟品种，成熟期8月中、下旬。丰产稳产。
2台农一号台农一号芒是台湾省风山园艺所自育品种。早熟种，味清甜爽口，品质佳，商品性好，深受客商和消费者青睐。具有广阔发展前途。3、青皮芒又称泰国芒果实6月上中旬成熟，果形肾形，果肉淡黄色至奶黄色，肉质细腻，皮薄多汁，有蜜味清香，纤维极少。单果重—克，可食部分占72%左右，品质极优，是理想的鲜食品种。4、金煌芒金煌芒是台湾自育品种。果实特大且核薄，味香甜爽口，果汁多，无纤维，耐贮藏。平均单果重1克。成熟时果皮橙黄色。品质优，商品性好，糖分含量17%。△图为金煌芒5、凯特芒果实呈卵圆形，果皮淡绿色向阳面及果肩呈淡红色，单果平均重量克，皮薄核小肉厚，果肉橙质，含糖分17%，迟熟种，成熟期8月至9月中旬。6、红象牙芒果长园形，微弯曲，皮色浅绿，果大，可溶性固形物15-18%，可食部分占78%，果肉细嫩坚实，纤维少，味香甜，品质好，果实成熟期在7月中下旬。7、玉文芒6号果实大，平均单重达0—克，果形艳丽，呈紫红色，较多纤维质，种核薄，可食率高，果肉细腻，口感佳，可溶固形物达17—19，丰产性能较好。8、彬林一号果形艳丽，呈水蜜桃色，甜度在19度左右，口感与风味特佳，果重约克。9、贵妃“贵妃”芒果在台湾经专家研制推出，至今不到10年历史。年，“贵妃”的真实名称叫"红金龙"台湾科研专家在“红金龙”研制成功后，发展其外表美艳无比，表皮青里透红，无任何斑点；果质适度适中，核小无纤维，水分充足。专家们赞叹其品味俱佳。△图为贵妃芒10、百优-1号树冠卵圆形，果实长椭圆形，果嘴突出，单果重-克。7月底8月初成熟，外形美观，未熟果果皮绿色，成熟时金黄色，果肉黄色，肉质嫩味清甜，纤维少。11、台芽又称黄金煌，田东新引进品种，丰产稳产，品质上等，果实成熟时果皮淡红，果重约-克。12、紫花芒紫花芒（又名农院3号），树果实大小适中，呈S形，单果重—克，含糖量12—15%，可食部分占73%，后熟时皮色鲜黄，外型美观，酸甜适中，品质中上，较耐贮运。果实成熟期在7月中下旬。13、象牙22号树势强壮，果实象牙形单果重—克，可食部分占63%，果肉橙黄色，品质佳，成熟期6月下旬至7月中旬，耐贮远。14、金穗芒具有早结、丰产稳产。果实卵圆形。果皮薄，光滑、纤维极少，汁多味香甜，肉质细嫩，可食部分占70—75%。成熟期7月中下旬。品质中上，是鲜食，加工均佳品种。△图为金穗芒15、桂热10号树势强壮，果实条椭圆形，果咀有明显指状物突出。单果重—克，可食部分占73%，果肉橙黄色，质地细嫩，纤维少，鲜食品质优良。16、因特芒该品种树势强壮。果形呈扁圆形，比凯特芒略小，果皮呈淡红色，果实肉质细腻，纤维极少，耐贮运，果核小，可食部分占95%，气味芳香，含糖分20%。17、金兴呈红黄色，显示透明状有一种透视果肉的感觉，如琥珀色般，肉质与品质属极品，甜度较高19度左右，果实特大为0克以上。18、文心该品种树势强壮，果实为圆型，平均单果重0克，果形艳丽，呈紫红色，挂于树上呈葡萄般，套袋后呈红黄色，果核小，可食部分占95%，气味芳香，口感佳，含糖分16—17％%；丰产稳产。19、红苹芒红苹芒果皮光滑，果点明显，纹理清晰。阳光充足的地方，果皮淡红色披蜡质，呈粉红色，外形酷似苹果，故得名为红苹芒。果实成熟期在9月中下旬至10月初。20、爱文爱文原名欧文。由美国佛罗里达州培育，年引入台湾后又名苹果芒。为台湾的主栽品种。属中果型，成熟时果皮鲜紫红色，皮薄美观。果肉淡黄色，纤维少，风味较淡，品质中上，甜度高，纤维少，品质优，结果性能不稳。△图为爱文21、吕宋吕宋芒原名卡拉宝，又称湛江吕宋、蜜芒、小吕宋。原产菲律宾，为该国的主要商业栽培品种和出口品种。果卵圆形，果弯微，果嘴明显。属小果型。22、龙井果大-2克，品质差，低产。24、四季蜜芒四季蜜芒为多次开花结果品种，果长椭圆形，果洼浅，微具果嘴，果顶长，属中果型偏小，单果重—克。果肉纤维中等，品质中上；可溶性固形物22%，果肉率80%。23、印度一号又名秋芒、印度，原产印度，果实中等大小，平均单果重克，果皮粗糙，但果肉香味浓郁，纤维少，品质中上。24、桂香芒桂香芒是秋芒和鹰嘴芒的杂交后代。果实淡绿色，长椭圆形，尖端钝，果皮光滑无果粉，果肉橙黄色，纤维少，略具香味。果实较大，不很均匀，，酸甜适中核小，多为单胚。25、象牙芒果肾状长卵圆形，果弯明显，果嘴痕迹。果形似初生象牙，故名象牙芒。属大果品种，单果重—克，果皮薄而光滑，金黄色，外观美观。果肉淡黄色，肉质细腻，纤维极少，汁多味甜，具密香味，品质佳。可溶性固形物18-21%，总糖12。5-14。3%，果肉率达80%。中熟品种。26、大白玉又名白玉象牙，原产泰国，属中果型，单果重—克。成熟时果皮乳白色至金黄色，向阳面具淡红晕。果肉淡黄色，质地细腻，纤维少，品质上，可溶性固形物18—20%，总糖16.7，总酸0.27%，果肉率75%左右。中熟，6月下旬至7月下旬成熟。27、红芒6号原为美国佛罗里达州的栽培品种。
地理分布
芒果分布很广，世界有70多个国家生产芒果，90％集中在亚洲的印度、巴基斯坦、孟加拉、缅甸、马亚西亚等国；非洲的东部和西部，坦桑尼亚、扎伊尔，美洲的巴西、墨西哥，美国的佛罗里达州和夏威夷州等均有栽培。
我国的台湾、广东、广西、海南和福建南部，云南南部、东南部和西南部有芒果种植。除台湾省外约有个县(市)有芒果分布和生产。广东以湛江、吴川、高州、信宜为主产；广西以南宁、龙州至百色一带以及邕宁、博白和平南等主产；海南以儋州、昌江、白沙、东方、乐东、三亚、陵水等县(市)为主产；云南主要分布在文山、红河、玉溪、丽江、昭通、思茅和西双版纳等地(市、州)，以景谷、景东、新平、永德、双江、河口和景洪等县(市)为主产。
食用价值
营养成分
来源：美食天下
营养保健
芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。
芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。
芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。
经济价值
芒果叶和树皮可作黄色染料。木材坚硬，耐海水，宜作舟车或家具等。
芒果还可以制作多种加工品，如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果等，叶可作清凉饮料，种子可提取蛋白质、淀粉（可做饲料）、脂肪（可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂）。
食用方法
平时我们吃芒果，最常用的就是将芒果切成小块但仍保留在果皮上，非常方便食用，我们先选择质量好的芒果，清洗干净，然后竖着贴着果核用刀从上往下切开
切好后，就是这样的
我们可以用勺子直接吃
然后我们在切开的芒果上划上几刀，就成为下面在果皮上的小块快，我们可以直接吃
还可以切下小块放的盘子里，用牙签扎着吃，招待亲朋也是更加方便的
芒果我们还可以做成水果拼盘，将草莓、猕猴桃、苹果、雪梨和芒果切成小块，然后撒一点点盐，再撒上沙拉酱，就可以了
我们还可以做芒果西米露，方法是：1、芒果一个切块，一个榨汁；2.煮一锅开水，下西米；3.煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；4.完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可
我们还可以做香芒鸡柳盏，方法是：大芒果2个,鸡腿1个半；辅料：胡萝卜2根,鸡精,美极酱油,香油,胡椒粉各适量。芒果切成两半，果肉挖出切成小丁，果皮待用；2.胡萝卜切成小丁；3.鸡腿去骨取净肉，切成中等大小的鸡丁；4.取一个大碗，把切好的鸡丁放入鸡精、美极酱油、香油、胡椒粉腌5分钟；5.锅内放油烧热，放入鸡丁、胡萝卜丁爆炒5分钟；6.将成菜分别装入芒果皮内上桌即可
还可以做芒果牛奶汁，做法是：将芒果洗净,削皮除果核後切成块状放入果汁机内2.加入蜂蜜,鲜奶打成汁倒入杯中，3.加入碎冰调匀上面可以再放些芒果丁即可饮用
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