食品安全频频出问题，越来越多的人愿意回家亲自下厨。可自家厨房就是干净的吗？英国《每日邮报》提醒，自家厨房也可能危机四伏！

8件最危险的物品01?平底锅（危险级别：5级）油锅起火最危险，其中无盖平底锅危险最大，最好使用较深的带盖炒锅。万一平底锅起火，务必按照此安全措施灭火：首先关火或断电；然后用湿毛巾盖住平底锅，直到明火扑灭。切忌将着火的锅端出厨房，或在上面浇水。02?抹布（危险级别：4级）潮湿的洗碗布或海绵，所含的微生物数量多得吓人，每平方厘米高达数万。选用柔软并有一定吸水性的抹布，且要及时进行清洗、更换；接触食具的抹布，切勿兼作其他用途。03?冷冻食品（危险级别：4级）解冻后的冰棒、冰淇淋很容易成为沙门氏菌和李斯特菌等病菌的“培养基地”。所以，一旦解冻融化的食品都应尽快吃完，不宜再次放入冰箱冷冻。04?微波炉（危险级别：3级）取出食物时，一不小心就容易被蒸气烫伤。另外，不锈钢、金属容器放入微波炉中容易发生爆炸，引起火灾。微波炉关掉后，应过1分钟后再取出为好；凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。05?抗菌消毒产品（危险级别：3级）那些宣称可杀灭99%细菌的化学剂，其实并非那么神奇。研究表明，剩下1%的幸存细菌生命力更顽强，短时间内会繁殖更多。想让厨房空气保持新鲜，最好的办法是开窗通风。餐具则可采取在沸水上煮15—30分钟的方式。06?电冰箱（危险级别：2级）冰箱中生熟食品之间细菌交叉传染的几率最大，也是最易致病的地方。生肉食品应包好放在冷冻室底部，避免渗出血水污染其他食品；要注意食品的冷藏冷冻期限，有些食品腐烂是不明显的。切忌，用塑料袋储存食品会加快食品腐烂速度。07?保鲜膜（危险级别：1级）最新研究发现，保鲜膜中可能含有邻苯二甲酸盐和DEHA等化学物质，微波炉加热后会产生致癌物。为安全起见，最好使用玻璃器皿或吸油纸来包装食物。08?农药残留(危险级别：1级)有机农场使用的“自然肥料”、除草剂和杀虫剂都具有一定的毒性，吃的时候一定要清洗干净。4大坏习惯01做饭前不擦前台做饭前，应先擦拭厨房操作台面，重新清洗菜板及厨具；做饭过程中，接触生肉的用具应该及时用温水洗净。02做饭时不摘戒指调查显示，28%的人不经常剪指甲，做饭前不摘掉戒指、手链等饰物，会将暗藏的细菌带到食物里。03剩饭剩菜冷藏不及时数据显示，饭菜冷却的过程中，食物温度如果处在4℃至60℃，在不到20分钟的时间里，细菌就会增加一倍。04冰箱食物塞太满冰箱里的食物塞得过满，不仅会影响冰箱工作，还会使食物间细菌交叉感染的几率大大增加。健康厨房5个标准装修：橱柜封边要密实，预防污染物。通风：常开门窗，或搭配强力抽油烟机。卫生：抹布常洗、洗碗池常通，碗筷要晾干。食物：生熟分开，避免交叉感染。安全：按时置换锅碗瓢盘，定期检查燃气灶是否漏气。整理这些，并不是让大家远离厨房，而是为了给大家提个醒，希望我们在享受快乐美食的同时也能享受健康！

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