汉中北依秦岭，南屏巴山，汉水横贯全境，形成汉中盆地，盆地内四季分明、气候温润、夏无酷暑，冬无严寒。

逢年过节吃自制的香肠、腊肉，一直是汉中农村老百姓的一个习俗。在农村每当快过年的时候，一般会杀年猪之后都有熏制腊肉，挂于烧柴火的灶头顶上。腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品。久而久之就传承下来成为一种农家传统。采用原始手法熏制，味道好极了。

腊肉是指肉经腌制后再经过柏树枝慢慢熏烤的过程所制成，腊肉能延长保存时间，并增添特有的风味。熏好的腊肉表里一致，呈金黄色，煮熟切片，透明发亮，色泽鲜艳，加一小把蒜苗炒起，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。具有开胃、消食、驱寒等功能，素有“一家肉百户香”的美誉。

腊肉

早年间有“儿子去当兵，女子进工厂，三间大瓦房，腊肉挂屋梁”的说法，如今山区大变模样，生活水平大幅度提高，但腊肉依然是首选的具备地方特色食品。灶台上挂满香肠腊肉，就是浓浓的年味。腊味，就是一种家的味道！

今天，和“勉县乡村振兴”一起，去看看汉中本地腊肉品牌，去认识一位从勉县大山里走出的“腊肉西施”。

汉中胜利农业产业开发有限责任公司主要生产加工腊肉系列产品，生产基地位于汉中市勉县漆树坝镇唐家坝村的大山深处，此地群山环绕、林海茫茫、幽谷密布、与世隔绝，终年绿树成阴、溪流潺潺，气候适宜，生态完好，是动植物生养的绝好之地。

漆树坝“想乡香”腊肉是汉中胜利农业产业开发有限责任公司在传统工艺的基础上，经过多年创新研发的旗舰产品，是目前占汉中市场份额最高、客户口碑极佳的腊肉品牌。年获得“中国优质腊肉供应商”称号，并成功注册商标“漆树坝”和“想乡香”。年新建平方米标准化、规模化腊肉加工基地，并设有独立化验室，严格监控食品安全。

汉中胜利农业产业开发有限责任公司积极贯彻国家扶贫攻坚战略部署，与众多贫困户、农户签订了粮食猪高价回收协议，由贫困户、农户常年为公司养殖纯粮食猪，再以这样的粮食猪肉作为原料，保证腊肉安全、放心的好品质。

汉中胜利农业产业开发有限责任公司积极进取，带动乡亲致富，与当地的老百姓，长期共同进退，结下了深厚的友谊，作为有社会担当的企业和当地腊味明星品牌，常被推荐为汉中地区腊肉生产代表参展杨凌农高会和天津、延安等多地区参展，漆树坝“想乡香”腊味系列产品一经亮相，便被抢购一空，订单也纷纷而至。

汉中胜利农业产业开发有限责任公司在市场竞争中通过资源整合提高了竞争力，逐步形成了一套比较完整的产品系列，并在传统工艺的基础上研制出减少熏制烟雾的新方法，使产品的口感、味道上得到了更大的提升，而在包装、运输方面，简装、精装、礼盒装多种多样，满足了更广更大的消费群体。目前，在汉中市场，汉中胜利农业产业开发有限责任公司生产的“漆树坝—想乡香系列腊味”在汉中地区已经占有70%左右的市场份额，以高品质、好服务赢得了商家及消费者的一致好评。年，漆树坝镇联合党委+肉制品加工扶贫产业示范园项目已经启动，平方米的无尘无菌车间已经开始建设。车间建成后，我们会把产品进行全新的升级，更精细化、更方便化，适应更多的消费人群。让市场走的更远，企业走的更稳，带动百姓更多的增收。编辑：沔水小箸审核：张明轩

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