当归是被人们最为熟知的中药之一，也是临床使用频率较高的中药，有“十方九归”之说，民间更有很多关于当归的药膳方和小偏方。之所以当归能成为中药大家族里的“大众明星”完全是源于其宝贵的药用价值。
1名字由来《药学词典》说：“当归因能调气养血，使气血各有所归，故名当归。”而李时珍在《本草纲目》中称：“古人娶妻要嗣续也，当归调血为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”意思是当归为妇科要药，引申“思夫归来”而得名。
2功效当归为伞形科植物当归的干燥根，味甘、辛，性温。含有维生素A、维生素B12、维生素E及人体必需氨基酸等营养素。
当归可补血，活血，清血，生肌，润肠胃，调经，润肤美白，可增强人体新陈代谢和内分泌功能，防治面部干燥、脱屑、瘙痒等疾病，使皮肤光泽细嫩。还能增强肠胃吸收，刺激卵巢，对妇女延迟衰老有一定食疗作用。
现代药理研究还证明，当归对机体免疫系统、造血系统具有明显作用，另外在抗炎、抗肿瘤等方面也显示出较好疗效。
1补血当归的首要功效，就是补血。血虚引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面色苍白、脉细无力，最宜使用当归。著名的当归补血汤，就由当归和黄芪组成。如果再加入党参、红枣，补养气血的功效更强。
2活血当归是妇科要药，因为当归不仅能补血，而且能活血，最宜用于妇女月经不调。由当归与熟地黄、白芍、川芎配伍而成的四物汤，就是妇科调经的基本方。经行腹痛，可加香附、延胡索;经闭不通，可加桃仁、红花。
3温经通脉当归也宜用于疼痛病症。因为当归有温通经脉、活血止痛的功效。无论虚寒腹痛，或风湿关节疼痛，或跌打损伤瘀血阻滞疼痛，都可使用当归。
4活血消肿止痛、排脓生肌当归也常用于痈疽疮疡。因为当归活血化瘀，能起到消肿止痛、排脓生肌的功效。治疗疮疡的名方仙方活命饮，就以当归与赤芍、金银花、穿三甲等同用。
5养血润肠当归还宜用于血虚肠燥引起的大便秘结，因为当归有养血润肠的功效，常与肉苁蓉、火麻仁等润肠药配伍使用。
许多补养气血的药膳名方，当归也是重要成分，诸如当归生姜羊肉汤、药蒸旱鸡等等。
3特别提示吃当归应注意哪些？
全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”。支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。全当归既能补血，又可活血，统称和血；当归身补血，当归尾破血。
什么人不能吃当归？
月经过多，有出血倾向，阴虚内热，大便溏泄者均不宜服用当归。
《本草经集注》：畏葛蒲、海藻、牡蒙。
《药对》：恶湿面，畏生姜。
《本草经疏》：肠胃薄弱，泄泻溏薄及一切脾胃病恶食、不思食及食不消，并禁用之，即在产后胎前亦不得入。
当归怎么用？
当归既可以作为中医临床配方，也可以做药膳用，还可以粉碎成粉状服用。
4附方——此方仅作参考，需在医生的指导下用药
1血虚发热（困渴大饮，目赤面红，脉洪大而虚，重按无力。如作为热症而服白虎汤必致死亡）。用当归身二钱（酒洗）、棉黄芪一两（蜜炙），水煎，作一次空心温服。一天吃两剂。此方名“当归补血汤”。
失血过多（伤胎、产后、崩中、金疮、拔牙等出血过多，心烦眩晕，不省人事）。用当归二两、川芎一两，每用五钱，加水七分、酒三分、煎至七成。一天服两次。
23鼻血不止。用当归，焙干，研细。每服一钱，米汤调下。
小便出血。用当归四两，锉碎，加酒三升，煮成一升，一次眼下。
45头痛欲裂。用当归二两，加酒一升，煮成六合饮下，一天服两次。
手臂疼痛。用当归三两，切细，酒浸三天后饮之。饮尽，再配药照饮，病好为止。
67久痢不止。用当利二两、吴茱萸一两，同炒香。去掉茱萸，单以当归研末，加蜜做成丸子，如梧子大。每眼三十丸，米汤送下，此方名“胜金丸”。
大便不通。用当归、白芷，等分为末。每眼二钱，米汤送下。
89妇女百病。用当归四两、地黄二两，共研细，加蜜做成丸子，如梧子大。每服十五丸，饭前服，米汤送下。
月经逆行，从口鼻出。先以京墨磨汁服下，次用当归尾、红花各三钱，加水一杯半，煎至八成，温服。
少女闭经。用当归尾、没药各一钱，共研为末。红花泡酒送下，一天服一次。
妇女脐下气胀，月经不调，常作呕，睡不好。用当归四钱、干漆（烧存性）二钱，共研为末，加炼蜜做成丸子，如梧子大，每服十五丸，温洒送下。
小产后流血不止。用当归一两、葱白一把。每服五钱，加酒一碗半，煎至八成温服。
妊娠胎动（腹痛，下血，口噤欲死）用当归二两、川芎一两，碎为粗未。每眼三钱，以水一碗煎至将干，加酒一碗再煎沸后温服。过半小时，又服一次，不过三五服，即可见效。此方名“神妙佛手散”。子尚活，可保胎；子已死，即产下。
产后血胀（腹痛牵引到胁痛）用当归二钱、炮干姜五分，研细，每服三钱，加水一碗，煎至八成，放少许盐醋，热服。
产后腹痛如绞。用归当末五钱，白蜜一合，水一碗，共煎，分二次服。无效时，再服一剂。
产后自汗、大热、气短、腰脚剧痛。用当归三钱，黄芪、白芍药（酒炒）各二钱，生姜五片，加水一碗半。煎至七成，温服。
产后中风（口吐涎沫．手脚抽筋，不省人事）用当归、荆芥穗，等分为末；每服三钱，加水一碗半，酒和童便各少许，共煎至七成灌服。如能吞下，即可救。
小儿胎寒，好哭。用当归末一小撮（如小豆大）以乳汁灌下，一昼夜灌三四次。
小儿脐湿（或红肿，或出水，不早治，成脐风）用归末敷搽，加一点麝爵更好。又方：当归末、胡粉等分，和匀搽患处。
汤火伤溃烂成疮。用麻油四两，煎当归一两至焦黄。去渣留油，加入黄蜡一两，搅成膏。等冷定后，取膏摊贴患处。
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