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肝脏是人体最重要的器官之一，蜂王浆可以调控小鼠肝脏个基因，其中上调基因个，下调基因个。其中，蜂王浆可降低角鲨烯环氧化酶（SQLE）及其转录因子甾醇调节元件结合蛋白-1的基因表达，增加肝脏中低密度脂蛋白受体（LDLR）的基因表达，而SQLE和LDLR可导致胆固醇降低。

同时，蜂王浆还可上调GST和GSH-Px的基因表达水平。因为肝脏是体内负责新陈代谢的主要器官，有毒化学物质和药物的摄入主要影响肝脏的功能。而丙氨酸氨基转移酶（ALT）是肝脏受损时的特异性酶，而天冬氨酸氨基转移酶（AST）在肝脏受损时也会升高。镉、四氯化碳和高效氯氟氰菊酯(LCT)等化学毒物可以减少谷胱甘肽(GSH)并增加MDA（脂质过氧化的产物）。氟化物还降低了CAT和SOD。

蜂王浆可恢复肝脏中的抗氧化剂（SOD、CAT、GSH）和MDA，降低AST、ALT水平，减轻肝损伤。蜂王浆在硫唑嘌呤和扑热息痛引起的肝损伤中起类似作用。顺铂（CDDP）和紫杉醇（TXL）不仅能引起与上述相似的肝损伤，还能降低GST和GSH-Px水平，增加肝细胞凋亡数量。TXL仍可引起碱性磷酸酶（ALP）和乳酸脱氢酶（LDH）的水平，以及肝脏生长调节因子E2f1的表达升高，给予蜂王浆治疗后，肝脏生长调节因子c-myc的表达降低得到缓解。此外，蜂王浆还降低肝脏中的iNOS和IL-1β，上调核因子E2相关因子2（Nrf2）和抗凋亡蛋白Bcl-2，下调caspases-3和Bax以抵抗毒性镉对肝脏的影响。后来的研究发现MRJP2及其亚型X1是蜂王浆抵抗CCl4诱导的肝损伤的重要活性成分。

蜂王浆还可以改善慢性应激引起的肝脏氧化损伤，如约束和冷应激，这些应激对肝脏造成一定损害，主要表现为GSH、GPX和SOD活性降低，谷胱甘肽还原酶（GR）和MDA升高。综上所述，蜂王浆通过提高肝脏的抗氧化能力来抵抗多种因素引起的肝损伤。

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