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掌管人：主讲：张世臣：北京中医药大学传授、华夏中药协会第一科学家原卫生部药政局副局长。董玲：北京中医药大学传授、张世臣学术秉承人。

一玲：你了解“中药”“和”中药饮片的差别吗？当你在家里想用黄芪、当归、人参等药食同源的中药来摄生保健时，有没有想过或者选错。

张世臣、董玲：各个民族多有自身的保守药，在欧洲就叫草药，主借使植物药为主。咱们中药不是草药，是把药材挖出来后洗净、凉干、经炮制而成药。真实加入药处方的，或配制成药，或饮片。一种药材多有两种以上品名，一种是生品的，其它一种是成品的。一个也许炮制出不少的处方用药来，这便是咱们华夏中医药玄妙的处所。

每种中药不光有“向来模样”，尚有多个“兼顾”，而这个奇妙的“变身”流程，便是中药炮制流程。统一其中药的性味、颜色和工效都市产生改变，成为中医临床上辨证运用的饮片。譬如咱们熟练的治火好药黄连，在《本草原则》中居然记录了九种饮片。

生黄连是苦寒的，清热、解毒、燥湿之品。假若心经有火就得用生黄连。假若是肝胆有火，把黄连猪胆汁，浸了往后再炒，这叫猪胆汁浸炒，泄肝胆实火。假若肝胆有虚火，那末黄连就用醋来浸泡，再炒制，叫醋泡，诊疗肝胆有虚火。假若上焦有火，用酒制黄连；中焦有火就用姜汁制黄连；下焦有火用盐水或许用“朴硝化”成水泡制黄连；这叫三焦辨证。

中医尚有一种说法，是气血。气分有实热、怎样用黄连？吴茱萸煎汤，用吴茱萸汤来泡制黄连。血瘀了，便是血分块中有伏火，就用干漆末，是一味中药，是活血的药。用干漆末调水来炮制这个黄连。假若有实积之火，用黄土研细和水来泡制黄连。这个土不是路边的土，而是灶心土。灶心土也叫“伏龙干”。如此一来，一种黄连就变身成九种黄连了。也也许讲一种黄连变为了九个饮片。

当归头止血、当归尾破血、当归身“和血”，全用即一破一止也。

当归头止血，而上行。身，养血而中守。“梢”，破血，而卑劣。全，活血而不走。

当归用酒炮制后，活血化瘀的效用更强。其它尚有一个土制当归，仍是阿谁灶心土（伏龙干）来炮制。当归炭，就不是活血的药，它是止血的药。

当归炮制法子不同，工效也不同。

1、酒当归，增加活血补血成就。

2、土炒当归，增加“入脾”补血成就，合适脾虚贫血人群。

3、当归炭，辛散药性裁减，罕用于崩中漏下。

如此一来当归，有七个“兼顾”，遵循炮制有酒制、炭制、生品，三种罕见范例。

各代医家觉得：它的“身”、补血气力最强，而它的尾破血工效最佳，当代药理协商也经过对有用物资的索取，进一步左证了这一主张，那末，咱们想用“血中圣药”来补血活血。

当归做饮品的操纵倡导：▲入药膳多用当归身。▲举荐当归、生姜、羊肉汤。▲当归益母蛋。

《当归益母蛋》。材料：当归20克、益母草30克、鸡蛋2个。

环节：鸡蛋煮熟去壳，用针扎几个孔，再放入当归益母草汤中煮3—5分钟便可吃蛋饮汤。逐日一次。

合用：肾虚贫血，气滞血瘀，月信不调，腹痛等。

忌讳：第一类脾胃不好的人群，第二类便是青少年和童子，第三类伤风人群，有出血病症，这一些便是当归的忌讳症。

生山查活血化瘀，炒山查消食化积，焦山查止泻消食。

《乌梅山查开胃饮》。配料：乌梅10克、炒山查10克五味子3克、干赤色枣2枚、薄荷叶3克、冰糖3克。

制法：将乌梅、炒山查片、五味子、干红枣洗净入锅加水毫升，大火煮开后调中火煮30分钟，而后参加冰糖和薄荷叶，再煮5分钟便可。

工效：开胃健脾、增长食欲。

《山查降脂茶》。配料：生山查30克、生麦芽30克、决明子15克、绿茶5克、鲜荷叶适当。

制法：先将前3味加水煮沸30分钟、而后参加茶叶和鲜荷叶，再煮10分钟，逐日1剂，可供10人饮用。

工效：降脂、降压、活血化瘀、冠芥蒂患者也可饮用。

忌讳：有胃溃疡患者，胃肠道不是很好的人群不必。