生菜对于朋友们来说非常熟悉了，生菜营养含量丰富，可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，同时还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。下面就随小编一起来看看生菜的功效与作用，生菜怎么炒好吃！

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生菜的功效与作用

1、抗衰老：生菜里面的营养元素非常多，比如说胡萝卜素、维生素等等，都具有着抗氧化的作用。每天适当的进食一些生菜，能够及时补充身体所需的多种营养物质，让细胞老化的速度变慢，从而达到抗衰老的目的。

2、减肥：生菜里面的膳食纤维和维生素C含量都是非常高的，有利于把身体里面多余的脂肪消灭掉。另外，生菜里面的水分也很足，营养价值高，有着低脂低热量的美称。大家如果想要减肥的话，不妨多吃点生菜。

3、加强肠胃道功能：生菜里面的营养成分非常多，经常进食有助于促进肠胃道消化功能，加快肠胃道血液流通的速度。大家要是进食过多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化吸收。

4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。

5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。

6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。

02

生菜怎么炒好吃

香菇蚝油生菜

用料

主料；生菜克、香菇50克

辅料；水适量、盐5克、耗油7克、淀粉2克

做法

1.生菜清洗干净

3.然后加入生菜烫至变色

4.锅里加入油加入葱炒香

5.然后加入香菇炒

6.大火炒出香味

7.然后加入水煮开

8.在加入耗油

9.煮至入味

10.然后加入湿淀粉

11.煮至收汁

12.收好汁泼在生菜上

蒜蓉圆生菜

用料

主料；圆生菜克

调料；食盐3克、蚝油6克、大蒜15克、植物油适量

做法

1.圆生菜洗净，大蒜去皮洗净备用

2.圆生菜撕成大块

3.大蒜切成蓉

4.锅内热油

5.爆香蒜蓉

6.放入生菜大火快炒，出锅前调入适量盐和蚝油即可

浇汁生菜

用料

主料；生菜2斤

辅料；油1汤匙、盐8克、蚝油1汤匙、葱蒜适量

做法

1.把生菜洗净

2.切掉多余的菜梗备用

3.把葱蒜洗净切粒

4.锅烧开水，放入生菜汆烫

5.把生菜烫至均匀塌秧，即可关火

6.将其捞出沥净水分，装盘

7.熬汁：热油，放入葱蒜粒炒香

8.加入蚝油

9.再加少许水熬制半分钟

10.加盐调味即成

11.把熬好的葱蒜蚝油汁，均匀的浇在生菜上面，即可上桌品味