上火是人不可避免的一种病，特别是老人，动不动就上火，煎炒的食物不能吃，温补的食品也不能吃，甚至连一些不好的油做的食物有不能吃。
其实，在现实生活中，有一种药是专门针对上火的，那就是我们耳熟能详的黄连，《本草纲目》记载：
五脏六腑皆有火，平则治，动则病，故有君火、相火之说，其实一气而已。黄连入手少阴心经，为治火之主药∶治本脏之火，则生用之；治肝胆之实火，则以猪胆汁浸炒；治肝胆之虚火，则以醋浸炒；治上焦之火，则以酒炒；治中焦之火，则以姜汁炒；治下焦之火，则以盐水或朴硝研细调水和炒；治气分湿热之火，则以茱萸汤浸炒；治血分块中伏火，则以干漆末调水炒；治食积之火，则以黄土研细调水和炒。
也就是说，只要是上火，都可以考虑使用黄连，但是不同的火需要经过不同的处理才能达到效果。
黄连比如，如果是心火，一般表现为舌头生疮，小孩子表现为大舌，弄舌（就是舌头经常性申出嘴巴），都可以以黄连煮水喝，治疗效果非常好。小时候经常看父亲给小孩子治疗因为高烧导致的弄舌，大舌，疗效显著。如果是现代人出现了口舌生疮，也可以用黄连作为主药。
如果是肝胆火，一般表现为口苦，有的时候会有咽干的表现，此时如果用黄连去火，就必须用猪胆汁浸泡之后；如果是肝胆的虚火，也就是现代常见的胆结石等疾病，则需要以醋这种可以消肿散结的药浸泡，炒干。
如果是上焦的火，比如长了青春痘之类的，头面部的火，就可以用酒炒，因为酒有引药上升的功能，酒炒的黄连能够将药力上达头面部。
长痘是火气旺，性欲也旺！如果是中焦的火，类似于现代的胃炎，就必须与生姜配合着吃，因为黄连是苦寒的药，有时用多了脾胃受不了，如果跟生姜搭配着吃，就可以很好的避开这些不适反应。等等。
上火、炎症就是细菌感染么？
严格的来说，上火不是炎症，也不是细菌感染，但是他们之间有非常大的重叠部分，所以一般炎症就可以说出现了感染，而感染一般就是细菌感染，病毒性感染除外。黄连这味药的特殊之处就在于，不仅可以抗细菌，还可以抗病毒。
现代研究表明：
本品（黄连中的小檗碱）对葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、霍乱弧菌、炭疽杆菌及除宋内氏以外的痢疾杆菌均有较强的抗菌作用；对肺炎杆菌、白喉杆菌、枯草杆菌、百日咳杆菌、鼠疫杆菌、布氏杆菌、结核杆菌也有抗菌作用；对大肠杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌作用较差；所含小檗碱小剂量时能兴奋心脏，增强其收缩力，增加冠状动脉血流量，大剂量时抑制心脏，减弱其收缩；小檗碱可减少蟾蜍心率，对兔、豚鼠、大鼠离体心房有兴奋作用并有抗心率失常的作用，有利胆、抑制胃液分泌、抗腹泻等作用，小剂量对小鼠大脑皮层的兴奋过程有加强作用，大剂量则对抑制过程有加强作用，有抗急性炎症、抗癌、抑制组织代谢等作用；小檗碱和四氢小檗碱能降低心肌的耗氧量；黄连及其提取成分有抗溃疡作用。
言归正传，黄连去火，搭配好了都是好药，也有禁忌：
没胃口就等于没性欲？
黄连苦寒，虽然可以“厚肠胃”，但是对于胃气的影响也是很大的，所以一般用黄连之后，很多人会出现胃口变小、性欲没有了的情形。
如果出现性冷淡、胃口冷淡，那就说明泻火泄的太过了，必要时可以加干姜或者生姜制衡一下。
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