洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳，清热解毒，养心醒目，解渴胜津蜂蜜具有润肠、润肺、防腐、解毒、滋润脾肾等功能。洋槐蜜分茶色和水白色两种，水白色品质要更高一些，但是茶色的洋槐蜜反而味道更好，度数更好。
在大家的印象中，蜂蜜一般都是琥珀色，黄色，还真没多少人见过水白颜色的蜂蜜，但是这种蜂蜜确实存在，并且只有部分地区的洋槐蜜才有这样的颜色。下面为您一一揭秘。
水白洋槐蜂蜜有什么不同？
很显然，它的水白颜色很罕见，原因在于：
（1）大多数人在吃到原生态蜂蜜之前都是吃超市里的蜂蜜的，而超市里的蜂蜜大多发黄，发深色，几乎是没有水白颜色的。
（2）除了洋槐蜂蜜，其它花种的蜂蜜也很少有水白颜色。
（3）即使同为洋槐蜜，也分好几种颜色，而水白洋槐蜜往往只能在甘肃，陕西一带才能采收到，因为那一带洋槐树的种植密度特别大，杂花少，其它如山东、河北等地区采到的只有琥珀色，所以水白色洋槐蜜更为罕见
槐蜜的颜色与品质有着何种关系？
首先，在同浓度的情况下，洋槐蜜的颜色越浅越好，因为国际贸易中蜂蜜级别是按色泽划分，按照美国卜方特仪器测试色泽，蜂蜜色泽从0MM-MM不等，共七个级别，颜色越浅，等级越高。在我国，高浓度的水白洋槐蜜大多被出口了，日韩，欧美地区的人都特别喜好水白洋槐蜜。
除了颜色，洋槐蜜又有什么独特的魅力？
洋槐蜜的口感味鲜洁，甜而不腻，尝在嘴里会有洋槐花的清香味，闻起来几乎没有味，因为洋槐蜜是淡香型蜜种。当蜜入喉之时，会有强烈的辣喉感，而这也正是区别假蜂蜜的一个重要特征。
纯度特别高的洋槐蜂蜜是所有蜂蜜中最不容易结晶的，因为它的果糖含量非常高，只要高过葡萄糖的含量就不易结晶，低于葡萄糖含量就能在低温下一定时间看到结晶现象。而果糖是极易被人体吸收，且转变成脂肪的能力小于葡萄糖，尤其适合不想长胖的爱美人士及老年人、儿童喝的。
洋槐蜜还独有刺槐甙，挥发油。可抗菌，防腐和止咳，清热解毒，生津止渴，去湿利尿。另外洋槐蜜性平偏凉，如果用来去火或者治便秘，用凉白开冲泡服用效果更好。
洋槐蜜怎么来的?
洋槐蜜采自洋槐树，洋槐树五月份开花，开花时间南北差别，从4月底到5月底，蜜源分布地区广阔，北方黄土丘陵地带河南三门峡陕县、卢氏、灵宝，陕西延安、宝鸡，甘肃部分地区都有大量洋槐树。
每个地区的洋槐树花期短，觅蜜时间集中，4-5月北方地区气候不稳定，雨水，高温，低温，都可严重影响洋槐蜜的产量，这也是造成洋槐蜜价格高的一个原因，如在花期里，遇到大风，下雨，干旱等都能造成洋槐蜜减产。蜂农采集洋槐蜜的风险很大，千里迢迢转场到洋槐蜜源地，遇到连阴雨或者低温，槐花蜜减产或者绝收也是常见的情况。
什么是水白色洋槐蜜?
如果单纯的采集洋槐花的蜜，蜜蜂酿制成熟，那么洋槐蜜的颜色就会和水一样!但这是理想状态下，因为即使附近有一株柿子花开，或者桐树花开，甚至一株路边野花开，蜜蜂会在采集洋槐蜜源的时候，顺便采集其它的蜜源，即使其它花量极少，那么生产出来的洋槐蜜也会呈现其它颜色。
水白色洋槐蜜和其它蜜源的关系：
根据陕县甘山蜜蜂养殖合作社多年的经验，洋槐蜜采集中如果蜜蜂采集到桐树花蜜，生产出来的洋槐蜜会呈现淡黄色;如果洋槐蜜里采集有野漆树(盐肤木)那么这批洋槐蜜会呈现淡绿色;如果洋槐蜜里采集到柿子花蜜，那么这批洋槐蜜里会呈现浑浊的黄色;各种野花蜜采集到洋槐蜜里的呈现出来的颜色也会有区别。有其它蜜的洋槐蜜在冬天结晶时候的颜色和状态也不会不同。
槐花蜜其性清凉，具有槐花之去湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血脂血压等作用，并用于预防中风。
槐花蜜属春季蜜种，产于我国长江流域和黄河流域的大部分地区。槐花蜜色泽呈水白色偏黄，质地浓稠，不易结晶，入口有清淡槐香。槐花蜜能去湿利尿、凉血止血，有舒张血管、降低血脂血压，并用于预防中风，同时也有清热补中、解毒润燥之功效。为蜜中上品，较适用于心血管病人保健食用。
槐花蜜是春季蜜种。呈水白色偏黄，入口有清淡槐香，不易结晶。湿热体质、脾胃虚寒的朋友要慎用，糖尿病患者慎服。
槐花蜜，产于我国长江以北大部分地区，4月底至6月上旬开花，花期7-10天，品质以河南三门峡、河南济源王屋山、陕西延安、槐花蜜最为出名。槐花蜜其蜜质水白透明，质地浓稠，果糖含量较高不易结晶；具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口；是我国大宗蜜源量产的上等蜜品，也是历年大量出口、价位最高的蜜品。
槐花蜂蜜是中国级别最高的出口蜂蜜，以出口日本、韩国、德国为主。日本、韩国人喜欢味道淡的，因此槐花蜜深受欢迎。欧美人喜欢味道浓郁的，因此喜欢多花种蜜，色泽深的。
中国槐花蜜产量占总产量10%左右，主产区以河南为中心，集中在黄河流域，尤其以河南豫西山区、陕西延安地区、东北大连为主。
洋槐蜂蜜的味道甜而不腻，有洋槐花的花香，不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，且转变成脂肪的能力小于葡萄糖，适合青少年与中老年人服用，为上等蜂蜜。性平偏凉，最适宜上火的人群食用，同时洋槐蜂蜜有很好的美容作用，可以服用蜂蜜水或者用来制作蜂蜜面膜。
洋槐花蜂蜜特点：
（1）槐蜜中果糖含量非常高，极易被人体吸收利用，且果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年与老年人理想食品；
（2）槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳，清热解毒，养心醒目，解渴胜津蜂蜜具有润肠、润肺、防腐、解毒、滋润脾肾等功能。
（3）槐蜜色泽浅，透明，不宜结晶，方便食用，水白色，白色或浅黄；
（4）槐蜜具有槐花芳香，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。
适用人群：咽燥口干、干咳无痰、肠燥便秘、脾胃虚弱、体弱多病、病后体虚、营养不良
洋槐花蜂蜜应用：槐花蜂蜜美容，槐花蜂蜜减肥
洋槐蜂蜜药理作用编辑
洋槐蜜其性清凉，具有槐花之去湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血脂血压等作用，并用于预防中风，同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。较适用于慢性病患者及心血管病人的保健食用，尤其适合老年人。
常服洋槐蜜能改善人的情绪，达到宁心安神效果。中年失眠者在临睡前服用洋槐蜜能降低中枢神经的兴奋剂，起到催眠的作用，还可以避免服用催眠药物的成瘾性。
洋槐蜜对萎缩性鼻炎有一定的疗效，方法是每天早晚洗脸时，用小手指蘸点流动的自来水在鼻孔内清洗，清除鼻腔内的结痂和分泌物，充分暴露鼻粘膜后，再用棉签或手指蘸市售的洋槐蜜均匀地涂在鼻腔患处。坚持治疗两个多月，鼻腔痛痒会消失，无结疝样分泌物，嗅觉也基本恢复正常。
洋槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳；清热解毒、祛皱消斑、养颜正气、解郁通络
禁忌编辑
蜂蜜不能和什么一起吃：
豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋；
洋槐蜂蜜(6张)
蜂蜜与大米同食会伤胃；
洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛；蜂蜜与韭菜同食会引发心病；
蜂蜜和豆浆不能冲服，蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，人体是无法吸收的；
蜂蜜与鲫鱼同食会中毒(要用黑豆和甘草解毒)；
蒜头与蜂蜜会变疳积；
葱与蜂蜜会中毒；虚寒体质的人要用热水冲服；
火旺的人则应用冷开水冲兑；
腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状；
蜂蜜与莴苣不能共食，两者同食，不利肠胃，易致腹泻；
蜂蜜和生姜同食容易肚子痛；[1]
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